果園資訊
NEWS
|
【藍莓奶油蛋糕】藍莓奶油蛋糕的做法大全 藍莓奶油蛋糕怎么做導語:藍莓奶油蛋糕怎么做?藍莓奶油蛋糕的家常做法。凍干藍莓搭配上電飯煲做出的戚風蛋糕。 藍莓奶油蛋糕的做法: 【主料】:低筋面粉100g 純牛奶50g 植物油適量 藍莓適量 【輔料】:雞蛋4個 白砂糖80g 檸檬半個 薄荷適量 步驟: 1.用分蛋器將蛋黃分離2.用分蛋器將蛋白分離 3.蛋清倒入無油無水的容器中,加幾滴檸檬汁打發至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性發泡 4.蛋黃中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌勻,再將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中,攪拌均勻 5.將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻,用塑料刮刀以不規則的方式切拌,防止消泡 6.最后將余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌 7.在鐵釜內膽底部刷一層油,倒入面糊,把內膽輕輕磕幾下清除氣泡,選擇“蛋糕”功能 8.完成取出后倒扣晾涼,然后脫模 9.淡奶油分次加入糖粉打發,均勻的涂抹在蛋糕上 10.放上藍莓、薄荷葉做裝飾,切開就可以享用咯 |